Si hablamos de calidad de aire comprimido en la industria alimentaria, no solo estamos haciendo mención a un buen rendimiento técnico de los equipos, sino que también hablamos de seguridad alimentaria y cumplimiento normativo.
En Galicia las industrias de alimentación (lácteas, cárnicas, conserveras. oleícolas y congeladoras y transformadoras de productos del mar, tanto pescados y mariscos) son piezas clave en las que se vuelve imprescindible contar con una buena filtración del aire comprimido para conseguir o mantener certificaciones IFS, BRC o FSC 22000.
En Ferrotech ofrecemos a nuestros clientes la posibilidad de realizar auditorías de calidad de aire comprimindo en Galicia, consiguiendo unos resultados que se ajusten a las exigencias del sector. Por eso, en el post de hoy, vamos a abordar por qué es tan importante la filtración y por qué diseñarla correctamente.
El aire comprimido también es un ingrediente
Aunque a menudo no te des cuenta, el aire comprimido entra en contacto directa o indirectamente con los alimentos que produces en situaciones como:
- Llenado
- Envasado
- Limpieza
- Corte
- Manipulación de productos
- Sistemas de soplado
- Sistemas de secado
Si ese aire comprimido llega a tener aceite, partículas o humedad puede contaminar el producto final provocando:
- Sanciones en auditorías de certificación
- Pérdida de producción
- Pérdidas económicas
- Problemas de inocuidad
Por todos estos motivos, la filtración de tus equipos de aire comprimido debe estar revisada para garantizar la calidad.
¿Qué exige IFS y BRC?
Ambas son certificaciones internacionales que garantizan la calidad de los productos alimentarios que fabriques y que aseguran que el aire comprimido de tu empresa tiene una calidad controlada, adecuada y que cumple a nivel legislativo.
En nuestras auditorías de calidad, somos especialmente precavidos en los casos en los que haya contacto directo con el alimento, aumentando el nivel de exigencia y en las zonas de alto riesgo (salas blancas, laboratorios, envasado, etc.)
Ambas certificaciones suponen una garantía y que tu producción es de calidad ya que evalúan elementos como:
- Diseño correcto de la filtración
- Grado de filtrado acorde a la aplicación
- Control, medición y registro de datos
- Mantenimiento preventivo de tu red de aire comprimido
- Ausencia de condensación en la sala
En Ferrotech ayudamos y asesoramos en todos estos puntos para garantizar que la auditoría sea todo un éxito.
¿Qué sistema de filtración es el más adecuado para la industria alimentaria?
- Separador ciclónico de condensados. Se encarga de hacer circular el aire contra la carcasa del elemento filtrante consiguiendo la separación de las gotas de agua del sistema.
- Prefiltro o filtro de partículas. Se encarga de retirar las partículas arrastradas por el aire comprimido.
- Secador frigorífico o de adsorción. Según la tecnología usada, se consigue reducir el punto de rocío a un punto de rocío objetivo eliminando así la cantidad de agua no deseada del sistema.
- Filtro coalescente. Con el aire ya seco, solo queda eliminar aceite. Este filtro mediante coalescencia captura la mayor parte de hidrocarburos limpiando el aire.
- Carbón activo. Es el encargado de eliminar los restos de aerosoles, aceite, olores y sabores. En Ferrotech recomendamos que este elemento debe ser cambiado cada 6 meses.
Errores más habituales en la filtración de aire comprimido en Galicia
A menudo, nos encontramos con que la filtración de aire comprimido existe pero:
- Se encuentra mal dimensionada.
- No se le hacen los mantenimientos correctos ni de forma periódica.
- No existe registro de los mantenimientos.
- Se desconoce el grado de pureza obtenido.
Ten cuidado porque esto supone un 🛑 riesgo real en la certificación pero, al mismo tiempo, es una 🟢 oportunidad para mejorar rápidamente.
Auditoría de calidad de aire: paso clave para certificar
Nuestros técnicos realizan auditorías de calidad de aire comprimido en Galicia que incluyen:
- Evaluación del estado de la red y de la filtración.
- Ensayos analíticos de aceite, partículas y humedad.
- Informe técnico con los resultados y recomendaciones.
- Acompañamiento en auditorías IFS/BRC.
- Inspecciones periódicas y mantenimientos documentados.
Gracias a todo este proceso, logramos superar las auditorías de calidad de aire con éxito, ayudando a nuestros clientes a mejorar la calidad de su producción y generar mayor confianza con sus clientes.
¿Eres propietario de una empresa del sector alimentario en Galicia? Estamos aquí para ayudarte
Un sistema de aire comprimido adecuado no solo se encarga de cumplir con las certificaciones sino que te ayuda también a:
- Alargar la vida útil de los equipos de aire comprimido de tu empresa
- Reducir la posibilidad de que tu producto sea rechazado
- Ahorrar energía y costes
Si necesitas asegurar la calidad del aire comprimido en tu planta o enfrentarte a una auditoría de calidad de aire en Galicia, no dudes en ponerte en contacto con Ferrotech, estaremos encantados de ayudarte en todo lo que necesitas, garantizando que el aire que respira tu producción es 100% seguro.